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    為端午節粽子品質,保駕護航

    發布日期:2019-6-4 14:27:34
           一年一度的傳統節日端午節即將到來,端午節吃粽子,這是中國人民的又一傳統習俗。但是你知道包粽子需要哪些材料嗎?

           盡管全國各地都有自己地方特色的粽子,但主要均以糯米、粽葉、大米、豬肉等為原材料制成。隨著社會的發展進步,粽子也跟上了社會的步伐,現在粽子餡料更加豐富,有咸蛋黃的,還有肉的,還有蜜棗的,真的是美味佳肴。

           據相關媒體報道,市場上所謂的“新鮮粽葉”也稱為“返青粽葉”,為了保持粽葉的新鮮度,行業內用硫酸銅浸泡已成公開秘密,硫酸銅又叫復綠素,通過硫酸銅浸泡的葉子,顏色特別綠。與硫酸銅相比,食品添加劑中,用于漂染綠色食品的染色劑,“返青粽葉”銅的攝入量過大或者長期積累,會使大量銅元素積蓄于肝臟,引起銅中毒。

    針對粽子的質量管控提供專業性的解決方案為食品企業品質安全保駕護航
    ▶  建立供應商審核制度(二方供應商審核)
    原輔料供應商是否具備認證審核:ISO22000、ISO9000、HACCP、BRC、IFS、 Global GAP等,建立原輔材料采購明細記錄并妥善保存。

    ▶  原料、生產過程質量管控(二方審核驗廠服務)
    粽子的原材料及包裝材料應符合相應國家標準或行業標準規定,涉及品類:
    大米、畜禽肉、食用植物油、生產用水、調味料(食鹽、醬油、白砂糖、味精等)、輔料(蛋類、食用菌等),驗廠服務,幫助企業自查并完成整改,提高食品安全質量控制。

    ▶  體系認證
    協助建立健全的質量管理體系,食品安全管理體系、HACCP等體系,定期檢查體系的運行效果并適當調整。

    ▶  檢測專項
    產品型檢、國抽專項、微生物、食品添加劑、真菌霉素、污染物等高風險項目專項檢測。

           譜尼測試大型綜合性檢驗檢測認證集團,提供綜合的檢驗檢測、認證、監測、校準、評價、咨詢等服務,可針對食品、農產品、藥品、保健品、特殊食品、寵物食品、飼料、肥料、食品接觸及包裝材料、生活飲用水等,提供營養成分、營養標簽、微生物、真菌毒素類、農殘、獸殘、添加劑及非食用物質、重金屬等常規理化項目及有毒有害物質檢測服務,同時提供無公害農產品、綠色食品、有機產品、農產品地理標志產品品質鑒定的檢測認證服務。
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